I miei gelati di frutta sono una derivazione diretta dei gelati "alla crema" discussi [in questo post][13]. Non mi ripeto quindi qui. La versione "alla frutta" prevede metà frutta e metà latte e panna, e il risultato è ben equilibrato. Ovviamente è un gelato e non un sorbetto!
Con la permanenza a casa (per fortuna, qui dove vivo, non forzata) sto con piacere cucinando di più. In casa abbiamo anche un bel forno a vapore, che invita a farne uso anche per preparazioni casalinghe meno facili. Il pane fatto in casa, quando viene bene, è un gran piacere …
more ...Ci sono tanti modi di raccontare un secolo di storia d'Italia. La si può raccontare attraverso i grandi eventi (la storia "ufficiale"), ma anche attraverso il costume, attraverso i giornali, così come attraverso la storia di una famiglia "normale". Giorgio Fontana ha scelto quest'ultima strada, creando una saga familiare (parzialmente …
more ...Quest'anno le lasagne al pesce sono state il piatto forte della cena di San Silvestro. Sono venute squisite, delicate e sostanziose allo stesso tempo, con un buon equilibrio di gusti. La preparazione è un po' lunga, ma per un'occasione particolare lo sforzo è valsa la pena. Gli ingredienti sono in …
more ...Ho sempre avuto una passione per il panettone, cosa che può apparire come peculiare per qualcuno nato e cresciuto molto più vicino al nord Africa :-) che non a Milano. Epperò un buon panettone è una delizia per il palato. Farlo in casa è operazione non banale, che però dà grande …
more ...Enrico Deaglio è senza dubbio uno dei migliori giornalisti investigativi italiani, nonché grande conoscitore delle cose di mafia. Il suo "Raccolto Rosso" rimane a mio avviso il miglior resoconto di ciò che accadde -- e di perché accadde -- durante la guerra civile che insanguinò Cosa Nostra negli anni '80. Più recentemente …
more ...La nascita del socialismo craxiano è senza dubbio stata in Italia l'inizio della parabola discendente in cui il paese sta ancora vivendo; l'inizio del momento in cui il disprezzo delle regole ha iniziato ad essere ostentato, in cui la corruzione ha iniziato ad essere esibita, in cui il paese ha …
more ...Avevo acquistato questo libro convinto che parlasse di Sicilia, antimafia, e degrado della stessa. Dopo le prime pagine ho capito di essermi sbagliato, visto che si tratta essenzialmente di un libro su Attilio Bolzoni, su quant'è bravo Bolzoni, su quant'è intelligente Bolzoni, su quant'è coraggioso Bolzoni, su come Bolzoni avesse …
more ...I due protagonisti di questo bizzarro libro discutono, all'inizio del proprio dialogo, della "sospensione dell'incredulità", presupposto necessario acché il lettore di un romanzo (o lo spettatore, nel caso di un film o di una rappresentazione teatrale) possa immergersi nella narrazione ed abbandonarvisi, lasciandosi trascinare nel mondo immaginario creato dall'autore. Ed …
more ...In questi giorni, alla Tate Britain a Londra vi è una splendida mostra di foto di Don McCullin. È una mostra che merita di essere visitata, a più livelli. McCullin, è famoso come fotografo di guerra, e alcune delle sue immagini sono vere icone di un ventesimo secolo difficile e …
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